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秋季养生必吃6大食物
2013-09-15 出处: 作者: 编辑:

秋季养生必吃6大食物

古诗云:“凉风有序,秋月无边。”古诗点出了秋天的本质,其 实就在于一个“凉”字,俗称“秋凉”。也正是由于这种气温一天比一天低的“秋凉”,因此人在秋季会很容易发生各种疾病,如消化不良、中风、哮喘、心绞痛等 心脑血管疾病,以及上呼吸道和消化道疾病等病症。秋天凉冷,气候变化非常大,也会使人们在精神上和情绪上更容易出现较大的波动,一般表现为失眠、头晕、乏 力、不愉快和易激动等。

  所以我们说秋季养生的目的, 就是为了让我们通过调节人体,使我们很容易受到外界气候环境影响的身体达到一种自然平和的状态。因为养生本身就是很自然的、很平和的,所以固然秋季气候变 化大,我们一样可以吃出自然,吃出健康。对于中医养生来说,如果为了达到某种效果而去吃一些偏门的或者昂贵的药膳和食物,那么这就偏离了我们养生的本意, 养生的精髓在于自然、平和,所以我们要吃的食物也好药膳也好,都是我们平时经常能够吃到的普通的食物。

  我们讲,最适合秋季来吃的、普通的、符合养生精神的食物有六种,它们分别就是梨、山药、莲藕、花生、百合、黄酒。

  首先,我们说说梨,为什么把梨放在第一位呢?这是因为前面我们已经说过梨了,大家对梨已经有了一个比较深刻的理解,那么这里我们更详细地来说一下。

  我 们都知道秋季空气干燥,水分较少,而梨在水果之中是出了名的鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适口,这就十分适合秋天补充水分,而且梨含有丰富的维生素和 多种微量元素,被现代人称为“天然矿泉水”,自古也有“百果之宗”的尊称。有很好的生津润肺功效,对于我们缓解秋燥非常好。

  梨的品种有很多,不同种类的梨,“寒”的程度其实也不完全相同。我们常吃的较常见的梨类水果,如鸭梨、香梨等,它们的寒性就差不多,而那些表皮比较粗糙、所经过的人工选育比较少的沙梨、进口的啤梨等,则寒性更大一些。

  另 外,生梨和熟梨的功效也不一样,不同的食用方法也可以产生不同的功效。比方说吃生梨,可以明显缓解咽喉干痒疼痛、声音嘶哑等上呼吸道感染患者所常见的症 状,还可以缓解便秘、尿赤等“上火”症状;如果将梨煮熟或者蒸熟了吃或者加点其他的东西,效果又有不同。比如加冰糖蒸梨可以起到化痰止咳、滋阴润肺的作 用,对风湿病、关节炎及痛风病也有防治功效。如果和蜂蜜搭配,可以熬制成中外闻名的梨膏糖,可以治疗肺热久咳、喉咙干痒肿痛等病症,效果比吃生梨更佳。

  第二个,山药。我 们说,苦夏过后人易瘦,那么秋季就需要进补了,严格上来说其实每个季节都讲补,但进补方式不一样,和春天所讲究的“温补”、夏天所偏向的“清补”不同,秋 天的是“润补”,而最适合秋季进补食物就是山药,山药不仅有“神仙之食”的美誉,还兼具有食物和药双重功能,其本身就是一味中药,同时也是我们中医常用来 制作药膳的重要食材。

  中医认为,秋天吃山药有补肾益 精、健胃益脾、益肺止咳等丰富功效。因为山药中含有有助于促进脾胃消化吸收的淀粉酶、多酚氧化酶等有效物质,同时还富含能阻止血脂沉淀在血管壁、形成血栓 的多种蛋白酶,能够对预防心血管疾病起到很好的功效,尤其是老年人,吃山药进补非常好,具有延年益寿的功效。山药的吃法也很多,无论蒸着吃、炒着吃还是煲 汤均可,如果加点枸杞来熬制枸杞山药粥,两者互相补益,还能更好地发挥滋补效果。



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