一、供应商到货的商品质量标准的监督抽查
1. 监督仓储收货部门的日常工作是否按照公司标准执行;抽查供应商到货的商品质量,例外情况跟踪改善;
2. 核查供应商肉类检疫合格证;监督农残检测、肉类水分检测、瘦肉精检测、大米水分检测等;
3. 抽查供应商到货产品的温度和保温措施;例外情况的,跟进采购和供应商改善。
二、在库商品的质量安全管理
1. 抽查在库商品的保质期;包装先进先出原则得到遵守;
2. 抽查在库商品的质量,是否有发霉变质或破损情况,是否有质量异常情况,抽查产品的标签合规性。
三、仓储虫害管理
1. 跟踪仓储的灭蝇灯的工作情况,定期检查灭蝇流程;填写登记表;
2. 跟踪仓储的鼠害情况;管理粘鼠板和沾鼠点位的确定,检测灭鼠,填写登记表;
3. 仓储灭蝇灭鼠设施的管理
四、员工的食品安全培训
1. 对新入职员工开展食品安全培训;考核员工培训的效果;跟进HR对培训相关信息的记录和文档;
2. 在城市端各部门宣传食品安全知识,培养员工的食品安全意识;
3. 每年定期重新组织美鲜送全员的食品安全培训。
五、质量问题商品的自查和处理
1. 检查供应商到货及在库商品质量情况;跟进问题商品的处理和改善;
2. 跟踪顾客投诉和退货信息,降低顾客投诉率和退货率;
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